Σαπούνι με εσπεριδοειδή

Πλησιάζει Δεκέμβριος και για τα εσπεριδοειδή είναι η εποχή τους. Με αφορμή αυτή την αφθονία των εσπεριδοειδών, φτιάξαμε ένα ενυδατικό θρεπτικό σαπούνι για σώμα και χέρια με πλούσιο κρεμώδη αφρό. Η συνταγή:

Υλικά:

Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας 325γρ

Έλαιο Καρύδας 80γρ

Καστορέλαιο 40γρ

Αμυγδαλέλαιο 40γρ

Jojoba oil 15γρ μόλις εμφανιστεί το ίχνος (trace)

Χυμός πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι 175γρ (80, 40, 40, 15 γρ αντίστοιχα), αντί για νερό

Ξύσμα από όλα τα  παραπάνω εσπεριδοειδή

Καυστική σόδα(NaOH) 64.73gr για υπερλίπανση 8%.

Ακολουθώντας τις βασικές οδηγίες και με 10 λεπτά ανακάτεμα με το stick blender το σαπούνι είναι έτοιμο. Μια ιδιαιτερότητα υπάρχει στο διάλυμα της καυστικής σόδας. Συγκεκριμένα: Ετοιμάζουμε το χυμό και τον βάζουμε για λίγο στο ψυγείο, ώστε να κατεβάσουμε την θερμοκρασία του (δεν τον παγώνουμε γιατί καταστρέφεται ότι θρεπτικό έχει). Στο δοχείο που θα βάλουμε το διάλυμα ρίχνουμε αρχικά το 1/3 του χυμού και το βάζουμε σε Ben Mari με πολύ κρύο νερό. Αμέσως  ρίχνουμε λίγο καυστική σόδα και ανακατεύουμε. Μετά λίγο χυμό και στη συνέχεια πάλι λίγο καυστική σόδα κ.ο.κ. μέχρι να τελειώσουν οι ποσότητες του χυμού και της σόδας. Αυτό το «σταδιακό» διάλυμα το κάνουμε για να μην ανέβει πολύ η θερμοκρασία και καταστρέψει βιταμίνες και ότι θρεπτικά έχει ο χυμός (για τον ίδιο λόγο και το Ben Mari είναι πολύ κρύο). Μόλις αρχίσει να εμφανίζεται το ίχνος ρίχνουμε αιθέρια έλαια άνθους πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ (200 σταγόνες συνολικά). Εδώ ρίχνουμε και το Jojoba oil, ώστε να μην σαπωνοποιηθεί πλήρως και να εκμεταλλευτούμε τις πολύτιμες ιδιότητές του (και αυτή η λίγη ποσότητα αρκεί).  Επίσης ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά τα ξύσματα από τα φρούτα του χυμού μας. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό, πορτοκαλί και δροσιστικό σαπούνι για όλες τις εποχές!

Εργαστήριο Παρασκευής Σαπουνιού την 20/11/11

Μετά το μεγάλο ενδιαφέρον που είχε το εργαστήριο παρασκευής σαπουνιού στην Οικογιορτή του Γαλλικού ποταμού και την επιθυμία πολλών φίλων να επαναληφθεί, η Ομάδα του Βοτανόκηπου επανέρχεται δριμύτερη. Την Κυριακή 20 Νοεμβρίου στο Στέκι Μεταναστών - Ερμού 23, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης -12 μεσημέρι, διοργανώνεται εργαστήριο παρασκευής σαπουνιού με την ψυχρή μέθοδο.Το εργαστήριο θα έχει θεωρία και πράξη. Στο θεωρητικό μέρος θα παρουσιαστούν οι μέθοδοι παρασκευής σαπουνιού, η χρήση καλλυντικών και ειδικών ελαίων στην σαπωνοποιία και άλλα μυστικά του χειροποίητου σαπουνιού. Στο πρακτικό μέρος θα φτιάξουμε επί τόπου σαπούνι από τηγανέλαιο. Το τηγανισμένο λάδι είναι ανακυκλώσιμο, δεν πετιέται στα σκουπίδια και γίνεται ένα άριστο καθαριστικό σαπούνι με σχεδόν μηδενικό κόστος. Όσο για τα εξειδικευμένα σαπούνια θα τα πούμε από κοντά!

Φυτώριο βοτάνων από μοσχεύματα

Το τελευταίο διάστημα μας απασχολεί ιδιαίτερα η εξασφάλιση ποιοτικών πρώτων υλών για τα προϊόντα που παράγουμε. Ο ασφαλέστερος τρόπος για να το πετύχουμε αυτό είναι φυσικά να τις παράγουμε μόνοι μας! Δουλεύοντας προς αυτή την κατεύθυνση, σχεδιάζουμε ήδη την ιδιοκατασκευή ενός αποστακτήρα αιθέριων ελαίων. Η παραγωγή αιθέριων ελαίων απαιτεί όμως μεγάλη ποσότητα βοτάνων οπότε αυτό μας οδήγησε στην απόφαση να καλλιεργήσουμε για πρώτη φορά σε σχετική μεγάλη κλίμακα, αξιοποιώντας ένα ιδιόκτητο αγροτεμάχιο ενός στρέμματος κοντά στο χωριό.
Αυτή είναι λίγο πολύ η αφετηρία για τη δημιουργία ενός φυτώριου από μοσχεύματα των τεσσάρων βοτάνων που αποφασίσαμε να καλλιεργήσουμε φέτος πιλοτικά. Τα βότανα αυτά είναι η λεβάντα, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο και το σπαθόχορτο.
Το περασμένο Σαββατοκύριακο καταφέραμε να ξεκινήσουμε φυτεύοντας τα πρώτα ογδόντα φυτά από τα περίπου επτακόσια πενήντα που υπολογίζουμε ότι θα χρειαστούμε συνολικά για την έκταση του ενός στρέμματος.
Αρχικά προμηθευτήκαμε τα ειδικά σακουλάκια, σχετικά μεγάλα σε μέγεθος για να επιτρέψουν την επαρκή ριζοβολία των μοσχευμάτων για το διάστημα των δύο περίπου μηνών που θα παραμείνουν στο σακουλάκι. Μαζί με τα σακουλάκια προμηθευτήκαμε και το ενδεδειγμένο για βότανα, διάλυμα ριζοβολίας.
Στη συνέχεια προχωρήσαμε στις απαραίτητες εξορμήσεις για να συλλέξουμε τις διάφορες ποιότητες χώματος και να φτιάξουμε το ιδανικό "χαρμάνι" για τη ριζοβολία των μοσχευμάτων. Συγκεκριμένα χρησιμοποιήσαμε καστανόχωμα από το Πάικο, λάσπη και άμμο από τον Αξιό και χωνεμένη κοπριά από έμπιστο βουστάσιο.
Τα μοσχεύματα (περίπου είκοσι από το κάθε είδος) αποκόπηκαν με προσοχή από τα πιο ανεπτυγμένα και εύρωστα φυτά της αυλής μας. Ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες που βρήκαμε στο διαδίκτυο, φτιάξαμε μοσχεύματα 10-15 εκ., αφαιρέσαμε τα χαμηλά φύλλα και τα βουτήξαμε διαδοχικά στο νερό και στη σκόνη ριζοβολίας πριν τα καρφώσουμε στο σακουλάκι με το χώμα.
Σήμερα τα σακουλάκια με τα μοσχεύματα διατηρούνται σε σχετικά προστατευμένο υπαίθριο χώρο, με καλό φωτισμό αλλά χωρίς άμεση ηλιακή ακτινοβολία και ποτίζονται καθημερινά για να διατηρούν επαρκή υγρασία. Μετά από πενήντα ημέρες με δύο μήνες ευελπιστούμε ότι θα είναι αρκετά ανεπτυγμένα για να τα μεταφυτέψουμε στο χωράφι.
Παρακάτω μερικές χαρακτηριστικές φωτογραφίες από το εγχείρημα "φυτώριο βοτάνων"!