Φτιάξτε μόνοι σας Στοματικό Διάλυμα

Τα περισσότερα στοματικά διαλύματα περιέχουν χλωρεξιδίνη. Η χλωρεξιδίνη είναι χημική ουσία που χρησιμοποιείται σαν αντισηπτικό. Καταπολεμά τα (Gram+) βακτήρια και έχει περιορισμένη δράση σε μύκητες.  Σε μελέτη που πραγματοποίησαν Βρετανοί ερευνητές (δημοσιεύθηκε στο Free Radical Biology & Medicine) με στοματικά διαλύματα χλωρεξιδίνης, διαπίστωσαν ότι εξοντώνει τα ωφέλιμα βακτήρια του στόματος και εμποδίζει την χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων οδηγώντας σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης και του κίνδυνου εμφράγματος. Επιπλέον οι λοιμωξιολόγοι δεν συνιστούν τη χρόνια καθημερινή χρήση τους, επειδή συμβάλλουν στη δημιουργία ανθεκτικών μικροβίων στο στόμα και διαταράσσουν τη φυσιολογική μικροβιακή ισορροπία του στόματος. Επίσης η καθημερινή χρήση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγήσει στον αποχρωματισμό των δοντιών (καφέ χρώμα). Ακόμη, μπορεί να αποχρωματίσει και να επιμηκύνει τις θηλές της γλώσσας (τριχωτή γλώσσα) και να οδηγήσει σε παροδική απώλεια ή αλλοίωση της γεύσης (ιδιαίτερα του αλμυρού). Τέλος, η παρατεταμένη χρήση τους μπορεί να προαγάγει τη δημιουργία πέτρας στα δόντια.

Πάμε τώρα στο φθόριο και στις ενώσεις του.

Σεμινάριο marketing Αρωματικών Φαρμακευτικών Φυτών

Σάββατο 29/11/2014 στην  αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του Δημαρχείου Θεσσαλονίκης, ώρες 10:00 ως 18:00.

 

Όταν ο λόγος έρχεται στα Αρωματικά & Φαρμακευτικά Φυτά, η πρώτη σκέψη που γεννάται στο μυαλό του κάθε ενδιαφερομένου, είναι οι Απαιτήσεις, ο Τρόπος και η Τεχνογνωσία (know-how) της Παραγωγιής τους.

Σε δεύτερο όμως πλάνο, κι όταν με το καλό κατακτηθούν βασικές αρχές και λειτουργίες Παραγωγής, αναδύεται το Αμείληκτο ερώτημα του Marketing των προιόντων αυτών. "Πως Διαφοροποιούμαι, πως Τοποθετούμαι στην Αγορά και σε ποιά Δίκτυα θα πρέπει να επικεντρώσω τις δυνάμεις μου ώστε να προωθήσω τα προιόντα μου;".

Η ΕΑΦΦΕ στέκεται αρωγός στην αγωνία αυτή, και οργανώνει ένα Ενημερωτικό Σεμινάριο το Σάββατο 29 Νοεμβρη 2014 που μέσω του μίγματος των ομιλητων της, θα προσπαθήσει να μοιραστεί προβληματισμούς και να δώσει κατευθύνσεις.

περισσότερα και πρόγραμμα: 

http://www.eaffe.org/2014/10/29112014.html

 

Καλλιέργεια Σιδερίτη (Τσάι του Βουνού)

Ευρέως γνωστό ότι ο σιδερίτης (τσάι του βουνού) ευδοκιμεί σε περιοχές με αρκετό υψόμετρο. Το χωριό μας είναι πεδινό με πολύ χαμηλό υψόμετρο και λογικά δεν θα μπορούσαμε να καλλιεργήσουμε σιδερίτη. Τον περασμένο Μάιο φυτέψαμε πειραματικά μερικές ρίζες για να δούμε αν αντέχει στο θερμό καλοκαιρινό μικροκλίμα της περιοχής μας. Φροντίσαμε βέβαια να το ποτίζουμε ελαφρώς καθόλη την διάρκεια του καλοκαιριού με σταγονίδια. Το αποτέλεσμα είναι πολύ ενθαρρυντικό, αφού αναπτύχθηκε ταχέως και χαίρει άκρας υγείας. Αποφασίσαμε λοιπόν να κάνουμε μοσχεύματα σιδερίτη από αυτές τις αρχικές ρίζες και να επεκτείνουμε σιγά σιγά την καλλιέργειά του. Για τα μοσχεύματα χρησιμοποιήσαμε μείγμα τύρφης περλίτη (αναλογία ένα προς ένα) εμπλουτιζόμενο με λίγο κομπόστ από τα «απόβλητα» του μπαξέ μας. Επιπλέον κάναμε και ένα άλλο πειραματισμό. Φτιάξαμε τριών ειδών μοσχεύματα. Ένα με ορμόνη ριζοβολίας, ένα δεύτερο με διάλυμα μελιού και το τελευταίο  με σκέτα μοσχεύματα. Όλα είχαν 100% επιτυχία (ο σιδερίτης γενικά ριζοβολεί εύκολα). Αυτά όμως με το διάλυμα μελιού είχαν πιο γρήγορη ανάπτυξη και πιο πλούσιο ριζικό σύστημα. Ο φίλος μας ο Μιχάλης μας μετέφερε την πληροφορία για το μέλι και η αναλογία είναι η εξής: αραιώνεται 1 μέρος μελιού σε 3 μέρη ζεστού νερού. Όταν κρυώσει εμβαπτίζεται τα μοσχεύματα και τα φυτεύεται.

Τις επόμενες μέρες θα μεταφυτέψουμε τα «Σιδεράκια» στο χωραφάκι μας!

Το Σαββατοκύριακο 11-12/10/2014 η 4η Οικογιορτή Γαλλικού Ποταμού

Για τέταρτη φορά φέτος ο Φορέας Διαχείρισης Δέλτα Αξιού – Λουδία – Αλιάκμονα διοργανώνει την Οικογιορτή Γαλλικού Ποταμού, στο Περιβαλλοντικό Πάρκο Γαλλικού Ποταμού στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης. Ο Βοτανόκηπος θα είναι εκεί με εργαστήριο για τα άγρια βότανα του τόπου μας. Περισσότερες πληροφορίες και αναλυτικό πρόγραμμα στη σελίδα του φορέα διαχείρισης: 

http://www.axiosdelta.gr/el-gr/%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%AD%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AD%CE%B1/%CE%B5%CF%84%CE%BF%CE%B9%CE%BC%CE%B1%CE%B6%CF%8C%CE%BC%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%B5%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%BD4%CE%B7%CE%BF%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%AE%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CF%80%CE%BF%CF%84%CE%B1%CE%BC%CE%BF%CF%8D.aspx

Συγκομιδή καλλιεργούμενων βοτάνων

Οι μήνες που προηγήθηκαν ήταν κυρίως αφιερωμένοι στη συγκομιδή και τη φυσική ξήρανση των βοτάνων καθώς και σε εργασίες μεταποίησης (απόσταξη, εκχύλιση σε ελαιόλαδο κλπ). Παρακάτω κάποιες φωτογραφίες από τη συγκομιδή των βοτάνων που καλλιεργούμε και δεν προλάβαμε να αναρτήσουμε το προηγούμενο διάστημα.

Φυσική καταπολέμηση εντόμου (σκαθάρι δενδρολίβανου - Chrysolina americana)

Την περασμένη άνοιξη, προς το τέλος Απριλίου, ένα δενδρολίβανο της αυλής, γέμισε από τα γνωστά σκαθάρια των αρωματικών φυτών (Chrysolina americana). Το συγκεκριμένο φυτό είναι αρκετών ετών και τα σκαθάρια είχαν πολλαπλασιαστεί και είχαν αρχίσει να καταβροχθίζουν όλα τα τρυφερά βλαστάρια του φυτού.

Αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε ένα φυσικό τρόπο για να καταπολεμήσουμε το σκαθάρι και να ενισχύσουμε το φυτό και γι αυτό φτιάξαμε 2-3 λίτρα τσαγάκι με αψιθιά, τσουκνίδα και απήγανο και να εφαρμόσουμε δύο ψεκάσματα κατά τη διάρκεια ενός Σ/Κ.

Τα αποτελέσματα ήταν πολύ θετικά αφού το σκαθάρι δεν μεταφέρθηκε σε διπλανά φυτά (δενδρολίβανα, λεβάντες, φασκόμηλα, θυμάρια) που υπάρχουν στην αυλή και εξαφανίστηκε και από το πρώτο φυτό. Δυστυχώς δε μπορούμε να γνωρίζουμε ποια ήταν η επίδραση των άλλων παραγόντων (κλιματικοί παράγοντες, φυσικοί εχθροί κλπ) στην εξάλειψη του σκαθαριού αλλά σίγουρα ο ψεκασμός βοήθησε την ανάκαμψη του φυτού. Στην τελευταία φωτογραφία φαίνεται το αρχικό φυτό αλλά απαλλαγμένο από το σκαθάρι.

Νεότερα από το χωράφι με τις αρόνιες

Οι αρόνιες που μεταφυτεύσαμε τον περασμένο χειμώνα (Γενάρη) ξεχειμώνιασαν χωρίς προβλήματα και οι μεγαλύτερες από αυτές δεν έκρυψαν τη χαρά τους για την άνοιξη που κατέφτασε. Οι φωτογραφίες είναι από τον περασμένο Μάη, ενώ τον Σεπτέμβρη  γευτήκαμε και τους πρώτους καρπούς.

Οι καλοκαιρινές συνθήκες αποδείχτηκαν πιο αντίξοες καθώς τα 2-3 ποτίσματα που καταφέραμε να κάνουμε, αποδείχτηκε πως δεν ήταν αρκετά και έτσι είχαμε μερικές απώλειες (χάσαμε 3-4 από τα νεαρότερα φυτά.

Τριανταφυλλιές στο βοτανόκηπο

Με μεγάλη καθυστέρηση, αφού μεσολάβησαν οι οικογιορτές της Άνοιξης και του Φθινοπώρου και οι ενδιάμεσες καλλιεργητικές (κυρίως συγκομιδή και ξήρανση) και μεταποιητικές εργασίες, θα σας παρουσιάσουμε κάποια θέματα του βοτανόκηπου και κάποιο φωτογραφικό υλικό.

Θα ξεκινήσουμε με κάποια μοσχεύματα τριανταφυλλιάς που μεταφυτεύσαμε στο βοτανόκηπο για να τις χρησιμοποιήσουμε κυρίως για ανθόνερο (ροδόνερο) που έχει πολλές καλλυντικές και μαγειρικές χρήσεις. Η μεταφύτευση στα τέλη του περασμένου Μάρτη.

Τα μητρικά φυτά από τα οποία πήραμε μοσχεύματα, είναι από παλιές παραδοσιακές ποικιλίες τριανταφυλλιάς (άνω των 50 ετών) που υπάρχουν στην αυλή του πατρικού σπιτιού στο χωριό και κάνουν μεγάλα άνθη με πολύ πλούσιο άρωμα.

Alterscope Festival, Θεσσαλονίκη 4-5/10/2014

Πληροφορίες και πρόγραμμα στη σελίδα: http://www.alterscope.gr

Photo SuperFood

Οι πρώτες μας συλλογές από καρπούς Superfood. Ο φρέσκος καρπός αρώνιας δεν έχει καμία σχέση με τον αποξηραμένο. Είναι ζουμερός, λίγο στυφός, αλλά νόστιμος. Το ιπποφαές είτε φρέσκο

είτε αποξηραμένο θέλει αρκετή προσπάθεια για να το φάτε. Τα κράνα τα μαζέψαμε από το Πάικο και σκεφτόμαστε να τα καλλιεργήσουμε. Τα ώριμα κράνα είναι άλλη μια σούπερ γεύση!

4η Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας & Χειροτεχνίας Θεσσαλονίκης 11 με 14 Σεπτεμβρίου 2014, πάρκο Ν. Ελβετίας Θεσσαλονίκη

Ξεκινά η 4η Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας και Χειροτεχνίας στο φιλόξενο πάρκο Ν.Ελβετίας (περιοχή Χαριλάου), στη Θεσσαλονίκη. Πέμπτη-Κυριακή 11-14 Σεπτεμβρίου (από τις 10 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, με ελεύθερη είσοδο). Στην φετινή Οικογιορτή συμμετέχουν 95 παραγωγοί και χειροτέχνες από όλη την Ελλάδα. Επίσης θα είναι και 12 συλλογικότητες: ΒΙΟ.ΜΕ., Εναλλακτική Κοινότητα Πελίτι, ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Σπείρα γης, ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Πράσινες Διαδρομές, ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Ευδώρα Γαία, Εθελοντική Εργασία Θεσσαλονίκης, Κύτταρο Νέας Γης, ΠΕΡ.ΚΑ., Greenwave Festival, Αλλιώτικο Σχολείο, "Νέο Θεμέλιο" Α.Μ.Κ.Ε., Οικολογικό Συνεταιριστικό Πρατήριο Θεσσαλονίκης. Πρόγραμμα και περισσότερες πληροφορίες στη σελίδα της Οικογιορτής: http://oikogiortithessalonikis.blogspot.gr/

2η Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας και Χειροτεχνίας - Γιαννιτσά 28 ως και 31/8/2014

Στο πάρκο του Πολύκεντρου Γιαννιτσών θα πραγματοποιηθεί η 2η τοπική γιορτή Οικολογικής  Γεωργίας και Χειροτεχνίας από 28 ως και 31/8/2014. Η γιορτή περιλαμβάνει έκθεση βιολογικών προϊόντων, σεμινάρια, θεατρικά δρώμενα, παιδικά παιχνίδια, συναυλίες, ομιλίες με θέματα τα τοπικά προβλήματα(μεταλλεία Πάϊκου, πηγές Αραβησσού, Λουδίας κλπ), προβολές, ποδηλατάδα και πολλά άλλα δρώμενα. Ο Βοτανόκηπος στηρίζει την Οικογιορτή και θα παρουσιάσει σε εργαστήριο την παρασκευή φυσικών απορρυπαντικών την Παρασκευή 29/8/2014, 12:00 το μεσημέρι.

Ανοίγει ο δρόμος για τη δημιουργία καταλόγου αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών

Ως μια «χρυσή» επιχειρηματική ευκαιρία χαρακτήρισε την αξιοποίηση των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών ο αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης, Πάρις Κουκουλόπουλος, με αφορμή την υπογραφή της απόφασης για τον Τεχνικό Κανονισμό Αποδοχής Ποικιλιών Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών. «Διαβατήριο για αυτήν την ευκαιρία» είπε, «αποτελεί ο Τεχνικός Κανονισμός και η δημιουργία του Εθνικού Καταλόγου, που θα πιστοποιεί την προέλευση, θα δίνει υπεραξία στα προϊόντα και θα ανοίξει το δρόμο τόσο για νέες θέσεις εργασίας όσο και για νέες αγορές, όπου υπάρχει αυξημένη ζήτηση για τα βότανα και τα αιθέρια έλαια της πατρίδας μας, για χρήσεις στα τρόφιμα, τη φαρμακευτική και την κοσμετολογία». Με τη δημοσίευση της εν λόγω υπουργικής απόφασης, η χώρα αποκτά για πρώτη φορά τη δυνατότητα να δημιουργήσει τον Εθνικό Κατάλογο Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών και να εγγράψει σε αυτόν βελτιωμένες ελληνικές και ξένες ποικιλίες, με πρώτα στον κατάλογο τον άνηθο, τον βασιλικό, το χαμομήλι, το θυμάρι και τη ρίγανη, ενώ θα ακολουθήσουν σταδιακά και τα υπόλοιπα είδη.

6η Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας & Χειροτεχνίας - Ψακούδια Χαλκιδικής από 7 ως και 10/8/2014

Λουβουδιά (Chenopodium album)

Γνωστό και ως Χηνοπόδιο. Στο χωριό μας το λέμε Λεμποτιά και φυτρώνει ως αγριόχορτο. Ανήκει στο βασίλειο Plantae και στην οικογένεια Chenopodiaceae. Θα το συναντήσουμε σχεδόν παντού στη Γη σε πλούσια με άζωτο εδάφη, σε αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη καθώς και σε εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη. Θα το δείτε συχνά σε σκουπιδότοπους. Δεν μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά. Προτιμά υγρό χώμα και ποικίλο ph. Είναι ετήσιο, σπόρο-αναπαραγόμενο με πολύ βαθιά ρίζα αγριόχορτο. Φυτρώνει την Άνοιξη και μπορεί να ξεπεράσει σε ύψος ακόμη και το 1,5 μέτρο. Τα  φύλλα που είναι κοντά στη βάση του φυτού, είναι οδοντωτά, περισσότερο οβάλ και μπορεί να φτάσουν μέχρι και 7 εκατοστά σε μήκος. Τα φύλλα στο επάνω μέρος του ανθοφόρου βλαστού είναι μικρότερα (μέχρι 2 εκ) και λογχοειδή-ρομβοειδή. Το χρώμα τους είναι ανοικτό γκριζοπράσινο. Έχει ένα κεντρικό όρθιο βλαστό που διακλαδίζεται καθώς μεγαλώνει (και λεπταίνει στις άκρες του). Τα άνθη της  είναι μικρά, πρασινωπά, σε πυκνές μασχαλιαίες και συμμετρικές βοτρυοειδείς ταξιανθίες. Είναι ερμαφρόδιτα (έχει τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά όργανα) και γονιμοποιούνται από τον άνεμο. Ανθίζει από αρχές καλοκαιριού και οι σπόροι της μπορεί να φτάσουν και τις 20000 ανά μεγάλο φυτό. Οι σπόροι πέφτουν σε λήθαργο και διατηρούν τη βλαστικότητα τους για δεκαετίες.

Σύσταση:

Η λουβουδιά περιέχει ένα πλήθος από θρεπτικά και ωφέλιμα για τον άνθρωπο (και όχι μόνο) στοιχεία. Μεταφέρω την σύσταση του βρώσιμου μέρους του φυτού (αξία ανά 100 g), από την επίσημη βάση δεδομένων USDA.

Ενέργεια 43 kcal, Πρωτεΐνη 4.5 γρ, λίπος 0.80 γρ, Υδατάνθρακες 7.30 γρ, Τέφρα 3.40 γρ. Ορυκτά (σε mg): Ασβέστιο 309, Σίδηρος 1.20, Μαγνήσιο 34, Φώσφορος 72, Κάλιο 452, Νάτριο 43. Βιταμίνες (σε mg): A 21583, C 80, B1 0.6, B2 0.44, B6 0.274, Β3(Νιασίνη) 1.5, Β9(Φυλλικό οξύ) 0.03 κλπ. Ο σπόρος περιέχει περίπου 49% υδατάνθρακες, 16% πρωτεΐνη, 7% τέφρα κλπ. Επίσης περιέχουν τις επικίνδυνες ουσίες σαπωνίνη (κυρίως οι σπόροι, τα γέρικα φύλλα και πιο πολύ οι ρίζες) και οξαλικό οξύ, σε μικρές όμως ποσότητες και τις δύο. Οι ουσίες αυτές σχεδόν εξαφανίζονται με το βράσιμο και το μαγείρεμα.

Φώτο Βότανα

Μερικές φώτο από τα νέα βότανα του μπαξέ μας και από το χωραφάκι μας

 

Διευκρινήσεις για την λειτουργία του αποστακτήρα Peri_2

Φίλοι και Φίλες του Βοτανόκηπου που έχουν φτιάξει τον Peri_2 επικοινωνούν μαζί μας εκφράζοντας διάφορες απορίες για την λειτουργία του. Συγκεντρώσαμε τα ερωτήματα και σας παραθέτουμε μερικές διευκρινήσεις παρακάτω:

• Καθάρισμα του αποστακτήρα. Κάνοντας συνεχόμενες αποστάξεις και με διαφορετικά βότανα ο σωλήνας μαζεύει διάφορα «κολλημένα» έλαια και βρωμιές στο εσωτερικό του. Η κατάσταση αυτή γίνεται χειρότερη, όταν καμιά φορά ξεχαστείτε, τελειώσει το νερό και έχει κολλήσει το βότανο. Υπάρχει ττρόπος καθαρισμού; Βεβαίως καθαρίζεται και γίνεται σαν καινούργιος. Θα κάνετε μια σκέτη απόσταξη χωρίς βότανα. Θα προσθέσετε στο νερό, μηλόξυδο ή λευκό ξύδι, σόδα φαγητού ή πλύσεως και λεμόνι. Ενδεικτική δοσολογία: 1,5 λίτρο νερό, 0,5 λίτρο μηλόξυδο ή λευκό, 200 γρ σόδα φαγητού ή 100γρ πλύσεως και ένα ή δυο λεμόνια στυμμένα. Αν το «δουλέψετε» 1-1,30 ώρα καθαρίζει το εσωτερικό του σωλήνα και λάμπει σαν καινούργιος. Την επόμενη φορά που θα αποστάξετε με βότανο θα πετάξετε τα πρώτα 100-200γρ ανθόνερου για να φύγουν πιθανά υπολείμματα από τον προηγούμενο καθαρισμό. Γενικά είναι φρόνιμο μετά από κάθε απόσταξη να κάνετε ένα καθαρισμό, ώστε να μην μαζεύονται βρωμιές αλλά και να μην μπερδεύονται οι οσμές από τα βότανα.
• Θερμοκρασία απόσταξης. Για να πετύχετε την καλύτερη ποιότητα ανθόνερου, στα περισσότερα βότανα το νερό δεν πρέπει να βράζει σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να στάζει ο Peri_2 κατεβάζετε την θερμοκρασία, ώστε να σιγοβράζει. Και επειδή δεν υπάρχει θερμόμετρο μια ενδεικτική προσέγγιση (εφόσον χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα) είναι για το μάτι της κουζίνας να δείχνει στο 4, σε κουμπί που έχει κλίμακα από 0-6.
• Ποσότητα νερού. Η χύτρα του Peri_2 (όπως αναφέραμε στα προηγούμενα ποστ) είναι η παλιά 7λιτρη SEB. Βάζουμε μέσα 1,5 λίτρο νερό και όσο περισσότερη δρόγη του βοτάνου μπορούμε μέσα στη σίτα, ώστε να μην ακουμπάει στο νερό. Υπολογίστε ότι πετάτε τα πρώτα 150μλ περίπου (όπως προαναφέραμε στον καθαρισμό) και αφήνετε άλλα 300μλ νερό, ώστε να μην κολλήσει. Άρα σταματάτε την απόσταξη όταν θα πάρετε 1 λίτρο ανθόνερου.
• Στο μπιτόνι που είναι η σπείρα μπορείτε στο κάτω μέρος να προσαρμόσετε εξωτερικά μια βρύση. Έτσι θα μπορεί να αδειάζει εύκολα το νερό που ψύχει την σπείρα.